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Backgrad: | Halbgebacken |
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Brot/Brötchen: | Brot |
Mehlsorte: | Dinkel, Roggen, Weizen |
Teigsorte: | Sauerteig |
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Zutaten: Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl, Dinkel, Salz, Ascorbin- säure, Traubenzucker, Weizenkleber, Roggensauerteig Getrocknet, Weizenkeimkleie, Süßmolkenpulver, Hefe, Jodsalz, Zucker, Monoglyceride von Speisefettsäuren,
Guarkernmehl, Dinkelschrot, Weizenmalzextrakt, Essigsäurexxx, Roggenvollkornschrot, Xanthan, Milchsäure, Gerstenmalzextrakt
Enthält: Weizengluten, Roggengluten, Dinkelgluten Weizengluten, Roggen
Durchschnittliche Nährwerte g/100: Energie (kJ / kcal) 935 / 223 - Fett 2,4 g, davon ges. Fettsäuren 1,0 g - Kohlenhydrate 42,4 g , davon Zucker 0,8 g - Ballaststoffe 1,3 g - Eiweiß 6,8 g - Salz 1,4 g - Broteinheiten 3,5 BE