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Backgrad: | Halbgebacken |
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Brot/Brötchen: | Brot |
Mehlsorte: | Dinkel, Roggen |
Teigsorte: | Sauerteig |
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Zutaten: Wasser, Weizenmehl, Roggenmehl, Roggensauerteig Getrocknet, Ascorbinsäure, Salz, Dinkel, Kartoffelflocken, Xanthan, Traubenzucker, Hefe, Weizenkeimkleie, Weizenkleber, Süßmolkenpulver, Jodsalz, Monoglyceride von Speisefettsäuren, Guarkernmehl, Weizenmalzextrakt, Zucker, Dinkelschrot, Roggenvollkornschrot, Gerstenmalzextrakt, Brotgewürze, Calciumacetat, Essigsäurexxx, Milchsäure
Durchschnittliche Nährwerte g/100: Energie (kJ / kcal) 806 / 192 - Fett 2,9 g, davon ges. Fettsäuren 0,5 g - Kohlenhydrate 32,7 g, davon Zucker 1,4 g -Ballaststoffe 2,4 g - Eiweiß 7,3 g - Salz 1,4 g - Broteinheiten 2,7 BE
Zusatzstoffe: Backenzyme
Backempfehlung: 12 Minuten bei 220°C Ober-/Unterhitze